PRODUZIONE DOLCI TIPICI E BISCOTTERIA SECCA

Rocca dei Guidi: il dolce al cioccolato

Tra le colline e i monti dell'Appennino tosco romagnolo, nell'incontro fra tre valli, Ibòla, Tramazzo e Acereta, che qui si incontrano prendendo il nome di Tramazzo, viene creato un dolce che nel 1906 al “Salone Internazionale” di Milano vinse la medaglia d'argento.

Questo dolce è prodotto da più di 100 anni in un piccolo laboratorio di Modigliana, piccola cittadina adagiata fra le verdi colline romagnole.
 

Dolce al cioccolato dal 1906

Storia del dolce al cioccolato

Resta, a memoria del suo lavoro di pasticcere e di inventore del dolce al cioccolato, la sua partecipazione alla mostra tenutasi a Milano nel lontano 1906 dove viene premiato con una medaglia d'argento che ora fa bella mostra di sè a Modigliantica, l'enoteca aperta da un giovane artigiano  Maurizio Mortani nella stessa sede dove il successore di Assirelli aveva la pasticceria e il laboratorio del panforte.

Biscotti e dolci tipici

Produzione di dolci tipici

Modigliantica produce anche biscotteria secca. Gustosi dolci tipici da accompagnare a Vini aromatici e Passiti  .

DOLCI TIPICI