Sabato 15 Ottobre: "Modigliantica" ospite del Mercato della Terra di Bologna

Questo sabato siamo presenti al Mercato della Terra di Bologna (Piazzetta Pier Paolo Pasolini e Piazzetta Magnani), per il ciclo di “Incontri di Stagione”: “La pasticceria antica e i caffè”.

Alle ore 10.30 presentazione e degustazione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, detto anche “e panfort o pampapato ed Mugiana”. Questa antica tradizione tramandata oralmente, è presente sull'Arca del Gusto di Slow Food per la particolarità della ricetta e della storia.

Vi aspettano dolci degustazioni, insieme ai meravigliosi caffè dell’ Albero del Caffè, torrefazione artigianale locale, che produce caffè di alta qualità, certificati biologico e/o da progetti di cooperazione. 

La degustazione prevede:

- Il Mandorlato al Cioccolato di Modigliana abbinato al Caffè Samac.

- Il dolce al Cacao Rocca dei Guidi alla Pera con la miscela di caffè pregiati dell'Albero del Caffè

- Il Dolce al Caco Rocca dei Guidi gusto Amarena in abbinamento al Caffè delle Terre Alte di Huehuetenango - Presidio Slow Food.

Per tutta la giornata, dalle 9.00 alle 14.00 presenteremo dolci e biscotti di nostra produzione, nel tendone centrale del Mercato della Terra. Vi aspettiamo!

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Per il programma completo della giornata:  http://www.mercatidellaterra.com/ita/network/bologna/calendar