Terra Equa 2016:  a Bologna il 7-8 maggio

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                                       “Cosa mangi, quando mangi?”


Il 7 e 8 maggio 2016, parteciperemo alla quinta edizione di Terra Equa: il gusto di fare un'altra economia.

Il Festival si terrà nella bellissima cornice di Palazzo Re Enzo, a Bologna.

Il programma è ricchissimo di laboratori, degustazioni, seminari e dibattiti, spettacoli e concerti.

All'insegna di un consumo consapevole e responsabile, troverete cibi ottimi, non solo per il loro gusto, ma anche perché raccontano e affidano “ingredienti speciali”: la dignità del lavoro di chi li ha prodotti, l'attenzione all'ambiente, i rapporti paritari tra produttori e consumatori.

Invitati da Slow Food Emilia Romagna, avremo il piacere di raccontarvi la tradizione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, approdato all’Arca del Gusto di Slow Food nel 2015.

Conoscerete la nostra piccola realtà e i nostri prodotti: sapori antichi e nuove creazioni, ispirate ai frutti della nostra terra. 

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E’ così che “raccontiamo” il nostro territorio:

- attraverso la nostra passione per storia e tradizioni;

- la selezione di materie prime di qualità, come le farine biologiche locali di grani antichi macinati a pietra, che conservano ancora il germe di grano, la parte più nobile del chicco;

- il lavoro in rete e la collaborazione con tante bellissime realtà del territorio; prediligiamo prodotti a km 0 e comunque la filiera corta, secondo un'ottica di sostenibilità ambientale e sociale.