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Modigliantica snc di Mortani Maurizio & C.

Corso Garibaldi, 48 - 47015 Modigliana (FC) Italia
Tel/Fax: 0546.941030 - P.I.03311190403

Mortani Maurizio prepara il mandorlato

Rinasce

Nella cornice dell'Appennino Tosco Romagnolo, nasce un dolce prodotto da più di 150 anni in un piccolo laboratorio artigianale di Modigliana, paese della provincia di Forlì-Cesena.

il segreto

Il segreto della sua bontà è nascosto nelle fasi di lavorazione, nella cottura, ma soprattutto nella qualità e bilanciamento delle materie prime.

delle tradizioni

Oggi Maurizio Mortani, titolare di "Modigliantica" e unico detentore della ricetta segreta, continua la produzione del Mandorlato al Cioccolato di Modigliana, nel rispetto e valorizzazione delle tradizioni.

La nostra filosofia

Nei nostri prodotti, la nostra “filosofia”:
Ricerca continua della Qualità, a cominciare dalla selezione degli ingredienti: farine di grani antichi locali con germe di grano, macinati a pietra; materie prime da filiera corta (uova, vini e olio delle nostre colline...) e da commercio giusto (caffè...); Presidi Slow Food.
Valorizzazione del territorio per le sue storie e tradizioni
Sostenibilità ambientale e sociale: rispetto verso l'ambiente e attenzione alle microeconomie sociali.
Prediligiamo materie prime del territorio e da filiera corta; amiamo collaborare con piccole realtà come la nostra: contadini e artigiani, che tutelano piccole produzioni, legate al proprio territorio e alle sue tradizioni (v. Presidi Slow Food, coltivazioni biologiche, …); realtà che lavorano ponendo particolare attenzione all'aspetto etico.

+39 348 9002578

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